餐厨废水如何除油处理？

核心答案

餐厨废水含大量动植物油脂，需通过隔油池、气浮等物理方法去除浮油和分散油，再用生物处理降解溶解性有机物，实现达标排放。

详细解析

餐厨废水特点

• 高油脂：动植物油50-500 mg/L。
• 高COD：COD 1000-5000 mg/L。
• 高SS：含食物残渣、洗涤剂。
• 高BOD：BOD 500-2000 mg/L，BOD/COD>0.4，可生化性好。
• pH中性偏酸：pH 5-7。

除油工艺流程

1. 粗隔油：

   • 重力分离型隔油池（API或CPI隔油器）。
   • 利用油水密度差（油0.85-0.95 < 水1.0），浮油上浮至水面被刮除。
   • 去除率：浮油去除率80-95%。

2. 气浮除油：

   • 溶气气浮（DAF）：注入微气泡，气泡粘附油滴上浮。
   • 投加破乳剂或混凝剂（PAC：20-50 mg/L）。
   • 去除率：分散油和部分乳化油去除率80-95%。

3. 混凝沉淀：

   • 投加PAC或铁盐，配合PAM。
   • 絮凝油脂和悬浮物，重力沉淀。
   • 去除率：乳化油去除率70-90%。

4. 生物处理：

   • 活性污泥法或A2O工艺。
   • 降解溶解性有机物（BOD）。
   • 注意：高油脂会导致曝气池表面形成油膜，影响氧转移。

5. 深度处理（可选）：

   • 砂滤或膜过滤。
   • 满足回用或排放标准。

隔油设备类型

运营注意事项

• 定期清理隔油池：避免油脂积累臭气。
• 收集浮油：可作为生物柴油原料回收。
• 防止管道堵塞：高油脂易在管道壁凝固，需定期清洗。
• 冬季保温：低温下油脂凝固，流动性差。

常见误区

有人认为"餐厨废水BOD/COD高，直接用生物处理就行"。实际上，高油脂会形成油膜阻碍曝气，必须先用物理方法除油。

拓展延伸

餐厨垃圾中的废油脂可回收利用为生物柴油原料，实现"变废为宝"，符合循环经济理念。

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